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恵方巻き
1日、2日、3日と恵方巻きを販売させていただき、沢山のご注文ありがとうございました。





お客様に福をお届けできるよう精一杯巻きました。来年もご注文お待ちしております。ありがとうございました。
松葉ガニ&毛ガニ
本日、松葉ガニと毛ガニが入荷いたしました〜。





カニ好きの方お待ちしております。


贅沢に毛ガニの丸々は最高ですよ〜。
謹賀新年
あけましておめでとうございます。昨年は沢山のおせち料理のご注文ありがとうございました。



醍醐のおせち料理で新年を迎えて頂きありがとうございます。本年もお客様に喜んでいただけるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします。
入手困難なお酒 而今
入手困難なお酒 而今。名張のお酒なんですが名張では買えないお酒なんです…。そんな貴重なお酒が入荷しました〜。皆さんに飲んでいただけるよう頑張って入れてます。



この機会に飲まれた事のない方も1度は飲んでみてはいかがでしょうか。
松葉ガニ解禁
セコガ二《香箱蟹》とは、冬の赤い宝石箱。ズワイガニの雌です。
ズワイガニの漁期は11月6日〜翌年3月20日までですが、雌のコウバコガニは1月6日までと短いです。この短い期間でしか食べられないセコガ二を食べ易くしました。中には、外子と内子、蟹味噌を丸々一匹分詰め込んでいます。

醍醐にお越しの際は、旬の味覚を堪能して下さい。





醍醐のお節料理
今年も後2ヶ月を切りました。醍醐のお節で新年を迎えて下さるお客様も沢山お見えになります。今年も喜んでいただけるよう頑張って作ります!数に限りがございますのでお早めにご注文ください。
*今年はいつも以上に雲丹やイクラが不漁で仕入れに苦労しています。去年以上のお節が出来るように頑張りますのでよろしくお願いします。
〜3人家族用〜27000円(税込)写真上
〜5人家族用〜43200円(税込)
本日の仕入れ
本日、瀬戸内で揚がったサワラが入荷しております。脂がのって最高です!皮を焼き霜にして刺身や握りでいかがですか〜



紀伊長島産の美しい鰹にカマスの中でも脂がのって味が最も良いとされるアラハダ(アカカマス)、シマアジも入荷しております。この機会に是非!!



紀伊長島の赤ウニ
紀伊長島の赤ウニが今週も入荷しております。8月中頃ぐらいまでしか採れないのでこの機会に是非味わってください!この時期は北海道のウニより断然美味しいと思います。





ミョウバンを使ってないので雑味がなく甘さが広がりウニそのものの味が分かると思います。

ウニ好きのお客様には、小丼もご用意しておりま〜す。



ちょっと早く、中国産ではありますが松茸も入荷しております。

なかなかしっかりとして香りもありますので土瓶蒸しで召し上がってみてはいかがですか?



まだまだ鱧しゃぶも堪能していただけます。



お待ちしております!
土用の丑
当店では土用の丑の日の季節限定で『うな重』『うなぎの棒寿司と握り』『うな玉巻き』を販売しております。








うなぎは熊本産を使って、柔らかく蒸し上げて醍醐特製のタレで仕上げてます。米は無農薬のイセヒカリを使用しています。今年の夏も醍醐のうなぎで乗り切って下さ〜い
タイラギ
愛知県三河産のタイラギが入荷しました〜。刺身はもちろん、塩焼きでも美味しいと思います。なかなか入荷が少ないのでこの機会にどうぞ〜



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寿司・割烹 醍醐
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